ACEITUNAS NEGRAS

Las aceitunas, se parten y  se ponen en agua,  se les  va cambiando el agua diariamente, hasta que pierdan el amargor, y estén dulces.

Ingredientes:

• Aceitunas.

 

• Sal, 80 g.  por litro de agua.

• Agua mineral,

• Aceita de oliva.

En una olla pongo el agua y la sal y la caliento un poco.

Se llenan los tarros de cristal con las aceitunas.

Cuando el agua esta fría, cubrimos con ella las aceitunas,

un chorrito de aceite de oliva, y antes de cerrar ponemos

un trozo de papel film, para que no entre nada de aire.