ENSALADA DE PIMIENTOS Y TOMATE

Ingredientes: 

• 2 pimientos rojos grandes.

• 1 tomate hermoso.

• 1huevo.

• 1 diente de ajo.

• 1 lata de atún

• 1/2 cucharadita de comino.

• Aceite de oliva.

• Sal.
• Unas aceitunas negras.

Se asan los pimientos y el tomate, se pelan y se reservan. Cocer el huevo, pelar y  reservar. En el mortero se pone el ajo pelado, la  sal y los cominos y se maja, a continuación  el tomate, el aceite y se mueve bien hasta que quede como una salsa.  Se cortan los pimientos en trozos pequeños y se le añade lo que tenemos en el mortero.

 Montar el plato: Los pimientos y el majado en el centro, el huevo partido, el atún y las aceitunas a los lados.