Ingredientes:
- 1 filete de Bacalao fresco.
- 250 gr. de azúcar.
- 200 gr. de Sal.
- Aceite de oliva
Colocada la sal y el azúcar en una fuente se mezclan bien. El Bacalao se pone en un tupper, y se cubre con la sal y el azúcar preparada. Se tapa y se deja en el frigorífico macerando 24 horas, y si es muy grueso 36 horas. Posteriormente ya se podría sacar, para limpiar bien, cortar en trozos pequeños y pasar a otro recipiente cubriendo completamente de aceite de oliva virgen extra.
-(Cuando digo Aceite de oliva es siempre Virgen Extra)-
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