CABELLO DE ANGEL

  

                             

 

                                                              

 

 

Ingredientes:

• 1 kg de calabaza.  (cidra)
• 600 g de azúcar.
• 1/2 limón.
• 1 vaina de vainilla o un palo de canela.

 

La calabaza si esta bien seca, no hay que cocerla. Esta,  que he hecho, estaba muy curada.

Se rompe en trozos, es bastante dura y se le van sacando las hebras.

Se coloca en la olla donde la vayamos a cocer, un ratito con el azúcar, una media hora, que

vaya soltando el jugo de la calabaza, y pasado este tiempo la ponemos a cocer a fuego medio.

Cuando veamos que se va poniendo dorada ya podemos quitar del fuego.

Si hacemos cantidad la  pasamos a los tarros y los dejamos en una olla hirviendo, 30 minutos

al baño María, y así se conserva bien, yo la he tenido hasta un año y estaba perfecta.