AJILIMOJE

                                                          

                                                                 

 

Ingredientes:

• 250 g de bacalao desmigado y desalado.
• 2 cebollas.
• 4 dientes de ajo.
• 4 pimientos rojos secos.
• Aceite de oliva  virgen extra.
• Aceitunas negras.

 

En una sartén ponemos el aceite de oliva y freímos los ajos en trozos, cuando estén dorados  los pasamos  al mortero.

Los pimientos los hervimos unos minutos, y reservamos.

Picamos las cebollas en juliana finitas y las ponemos a pochar en el aceite de freír los ajos, cuando  veamos que esta hecha la cebolla añadimos el bacalao a la sartén.

Le sacamos la carne a los pimientos y los majamos en el mortero con los ajos, y añadimos a la sartén con el bacalao, tenemos al fuego,  dos o tres minutos y listo.

Al quitarlo del fuego le ponemos unas aceitunas negras, (yo de las mías caseritas) 

Y decir que  lo hago con bastante aceite para poder mojar pan.

Esta receta me la dio hace tiempo mi amiga Isa de  (mermeladadetomate) y no espero a Semana  Santa para hacerla, la hago a menudo porque esta muy rica.