SALSA DE TOMATE

                                  

 

                                                    

 

 Ingredientes:

• Tomates.
• Cebollas.
• Aceite de oliva.
• Sal.
• Azúcar
• 3 tallos de apio.

 

Se lavan muy bien los tomates, se  cortan en trozos y se reservan.

Pelamos y picamos las cebollas, en una sartén, echamos el aceite y cuando esta caliente ponemos las cebollas que se vayan rehogando, y un poco de sal, cuando estén doradas añadimos los tomates, y el apio solo las hojas, y dejamos cocinar a fuego medio.

Cuando el tomate esta casi hecho le pongo el azúcar, la cantidad depende de la acidez del tomate.

Y cuando voy a quitarlo del fuego que ya esta hecho, es cuando le pongo la sal.

 

Cuando el tomate esta templado lo paso por el pasapuré, y voy llenando  los tarros de cristal, cuando están todos, cierro bien y  los pongo en una olla cubiertos de agua al baño María de 35 a 40 minutos.

Y así todo el año tienes salsa de tomate casera y buenísima.    

             

 

         

Es tiempo de tomates, mi amiga Isa  de  Mermelada de Tomate me ha regalado unas cajas de tomates.

Como todos los años, cuando termina la temporada, me manda  los tomates y yo aprovecho para hacer la conserva, y también para secarlos. Bueno este año hasta los tarros, generosa, generosa.

Gracias guapa!!